菜谱大全

做法

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  1.准备羊肉，

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  2.准备冰糖。

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  3.姜切片，葱切段。

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  4.准备好炒锅，锅中加水，水开下羊肉开始焯水两分钟左右。

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  5.捞出冲洗干净。

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  6.切小块备用。留羊肉，羊油等会煎。

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  7.把羊油切小块放锅里煎出油，去掉油渣。

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  8.羊油锅里放入冰糖，小火慢煎，让冰糖慢慢融化成咖啡色。

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  9.接着下刚刚切成小块的羊肉。翻炒均匀上色。让冰糖汁沾满羊肉块。

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  10.一次性添加足够清水，防止中途没水。大火烧开。

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  11.加入姜片，葱段，八角，花椒粒，料酒，点点红烧酱油。改小火盖上锅盖慢慢炖喽。大约炖了1小时左右。

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  12.羊肉已经熟透下萝卜块，开大火炖萝卜块。

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  13.已经差不多熟透萝卜块，撒上少许盐翻拌均匀，关火。

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  14.出锅盛入盘子里。放几根葱叶，辣椒丝点缀。

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  15.成品图。

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